Carnet de cuisine
Alfajores de maicena y dulce de leche
Recette partagée par Famille Garibotti
De délicieux biscuits argentins fondants, garnis de dulce de leche et roulés dans la noix de coco.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 25 min
- Niveau
- Facile
- Portions
- 10 parts
Les alfajores de maicena sont des petits biscuits tendres et friables, très populaires en Argentine. Ils sont garnis de dulce de leche puis roulés dans la noix de coco. Une recette simple, généreuse et parfaite pour cuisiner sans pression.
Vidéo
Cette vidéo est hébergée par YouTube. En l’affichant, vous acceptez que YouTube puisse déposer des cookies ou traiter des données liées à votre navigation.
Préparation
- 1
Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 2
Ajouter les jaunes d’œufs un par un, puis l’extrait de vanille et le zeste de citron.
- 3
Incorporer la farine, la maïzena et la levure chimique.
- 4
Former une pâte souple, filmer et laisser reposer 30 minutes au frais.
- 5
Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur puis découper des disques.
- 6
Cuire 8 à 10 minutes à 170°C. Les biscuits doivent rester pâles.
- 7
Laisser refroidir complètement.
- 8
Garnir un biscuit avec du dulce de leche, refermer avec un second biscuit.
- 9
Rouler les bords dans la noix de coco râpée.